Ngày 25/9/2008, tại phòng họp 1, 152 Thuỵ Khuê đã diễn ra buổi họp mặt các trưởng đại diện của 10 gian hàng tham gia Hội chợ Ẩm thực 2008. Buổi họp nhằm thống nhất nội dung chương trình của toàn hội chợ, các công tác cần chuẩn bị, những thay đổi của hội chợ so với năm 2007, bốc thăm vị trí gian hàng và công bố món ăn dự thi chung.

Các đơn vị tham gia Hội chợ Ẩm thực 2008 gồm:

• VP Bank
• Hỗ trợ + TTDVTM + Trường KNTH
• Bán lẻ
• HiSC
• TTPP + HiST + Invest
• New Horizons
• HiBF
• 3D Brigade
• Vietsoftware
• Vietcombank

Món ăn dự thi chung năm nay được lựa chọn là nấu cơm niêu. Ban tổ chức khuyến khích các gian hàng nấu bằng phương pháp truyền thống (bếp củi), ban tổ chức sẽ thông báo tiêu chí chấm điểm cho các trưởng đại diện gian hàng sau khi thống nhất với chuyên gia ẩm thực. Với món ăn dự thi chung, BTC sẽ cung cấp cho các gian hàng 01 niêu đất và 0,5kg gạo tám thơm. Khu vực nấu ăn món ăn dự thi chung sẽ được bố trí ở một khu riêng biệt nhằm đảm bảo sự công khai, minh bạch.

Đối với các món ăn phục vụ thực khách, các gian hàng cần chuẩn bị 06 món chính để chọn là 04 món “độc chiêu” cho gian hàng của mình. Ngoài ra BTC không hạn chế số lượng món ăn phục vụ thực khách, khuyến khích các gian hàng chọn món ăn không trùng nhau để tạo sự phong phú trong thực đơn của toàn hội chợ.

Nhằm hỗ trợ cho công tác chuẩn bị, BTC cũng sưu tầm website về hội chợ ẩm thực, cung cấp công thức chế biến hàng ngàn món ăn ngon để các gian hàng tham khảo.

Năm nay hội chợ chỉ phục vụ khách hàng nội bộ là nhân viên và người nhà, khách hàng, đối tác của toà nhà, không mở rộng phục vụ những người dân địa phương nên số lượng khách hàng hy vọng giảm hơn năm ngoái. BTC cũng chuẩn bị một số trò chơi dân gian, vui chơi trúng thưởng lấy tích kê dành cho các thực khách.  

BTC cũng dự kiến chỉ dùng thẻ ra vào phát cho nhân viên để ra đón người nhà vào tham quan gian hàng, thưởng thức ẩm thực nhằm hạn chế vé giả, tránh quá tải khách hàng và ổn định an ninh, trật tự. Tuy nhiên, thể theo nguyện vọng của một số gian hàng cần vé mời dành cho các khách VIP (là đối tác, khách hàng), BTC cũng sẽ hỗ trợ các gian hàng in vé mời theo mẫu của BTC, tuy nhiên với số lượng rất hạn chế. Gian hàng nào có nhu cầu đề nghị liên hệ sớm với BTC để được hỗ trợ.

Các giải thưởng của chương trình hội chợ năm nay bao gồm:

• 01Giải Nhất: 5 triệu đồng + cờ giải
• 01Giải Nhì: 3 triệu đồng + cờ giải
• 01 Giải Ba: 2 tiệu đồng + cờ giải
• 04 giải phụ: Mỗi giải trị giá 1 triệu đồng + cờ giải 

- 01 giải dành cho gian hàng có doanh số bán hàng cao nhất

                        - 01 giải dành cho gian hàng có phong cách trang trí ấn tượng nhất

                        - 01 giải dành cho gian hàng có trang phục bán hàng đẹp nhất

                        - 01 giải dành cho gian hàng có món ăn dự thi chung ngon nhất

Buổi họp diễn ra trong không khí vui vẻ, cởi mở với những trao đổi thẳng thắn giữa BTC và các đại diện gian hàng nhằm mang lại hiệu quả cao nhất cho một Hội chợ thành công tốt đẹp.